Categorieën
2015 Blog Media

Sateboss | The Food Line-up

Deze maand zijn wij te vinden in de Quote! Lotte Wouters, oprichter van The Food Line-up, poseert vlak voor onze Satéboss Foodtruck. “Festivalbezoekers zijn vaak jong en voorlopers, die begrijpen écht lekker eten”


20 OKTOBER 2015 OM 14:49

Pitch: The Food Line-up maakt van elk festival een culinair walhalla

Goed voedsel op festivals, in plaats van bevroren hamburgers en andere zielloze kauwkost. Daar zorgt The Food Line-up voor. ‘Wat is nou leuker: een hapje uit een anonieme keuken of zelf zien hoe mooi eten wordt bereid bij een foodtruck?’

‘Eigenlijk was ik altijd al met bewust eten bezig. Mijn moeder is ook cateraar en zij heeft de liefde voor goed voedsel er van jongs af aan bij me ingeramd.’ Lotte Wouters lacht hard in de industriële hal aan de Amsterdamse Houthavens, waar haar kantoor zit en acht personeelsleden druk aan het bellen en plannen zijn. ‘Ik kom uit de evenementenwereld. Wat je daar voorbij ziet komen qua catering is een gruwel. Op een festival wordt een megacateraar erbij gehaald die vrachtwagens vol bevroren hamburgers en ander zielloos voedsel aansleept. Ik wist dat dat beter kon.’

Dus richtte Wouters drie jaar geleden The Food Line-up op. Aanvankelijk deed ze dat alleen, later samen met compagnon Maartje Nelissen. ‘Als je iets wilt veranderen, moet je dat zo groot mogelijk aanpakken. Wij regelen dat de catering op festivals en bij bedrijfsevenementen wél lekker is, want er zijn genoeg foodtrucks en eetondernemers die daarvoor kunnen zorgen. Maar waar vind je die, hoe regel je de distributie, de logistiek en het betalingsverkeer? Dat doen wij dus, op evenementen met vijfhonderd tot 25 duizend bezoekers. We kennen vrijwel iedereen in het wereldje en verwachten een bepaalde standaard op het gebied van smaak, duurzaamheid en efficiency. Wij weten hoeveel je nodig hebt voor welk evenement en passen het aanbod aan op de bezoekers.

Laatst hebben we een evenement gecaterd voor vrachtwagenchauffeurs. Dan moet je niet met hipsterhapjes aankomen, maar gewoon met gehaktballen. Dat zijn dan natuurlijk wél gehaktballen van prachtig, duurzaam geproduceerd vlees, die met liefde worden gemaakt en geserveerd. Het was een groot succes.’

Wilt u het hele artikel lezen? Klik dan hier voor de link op Blendle of lees verder in onze Qlublounge.

Bron: http://www.quotenet.nl/Nieuws/Pitch-The-Food-Line-up-maakt-van-elk-festival-een-culinair-walhalla-166052

Foto: Maurits Giesen


Wil jij vaker op de hoogte blijven van het laatste nieuws rondom de Satéboss? Volg ons dan op Facebook of Instagram

Categorieën
2015 Blog

De Satéboss verwent bewoners Rumah Kita

Op vrijdag 17 juli 2015 mochten een aantal bewoners van Rumah Kita genieten van de speciaal bereidde saté door de Satéboss. De Satéboss had de eer om deze uiterst kritische Indische Nederlanders van hun authentieke Saté Ayam en Saté Babi te voorzien, gestookt op ‘arang’.

De Satéboss is volgens de bewoners met vlag en wimpel geslaagd voor haar examen, ze waren “senang sekali” over de door ‘de boss’ bereide saté. ‘Wij van de Satéboss zijn zeer tevreden en het doet ons goed om de bewoners van Rumah Kita te zien smullen van onze saté, een evenement dat zeker voor herhaling vatbaar is’ aldus Paul Hartman. Niet alleen Paul dacht er zo over, ook de aanwezigen spraken met een lach op hun gezicht: ‘He Loh, sampai ketemu lagi nih?’, wat vertaald betekend: ‘He jij, wanneer zien we elkaar weer?’. Het was een geslaagde middag met tevreden bewoners en heel veel lekker eten.

Over Satèboss
De Satèboss is een unieke mobiele satébakker, die Indische saté op locatie bakt in de Piaggio Ape 50. Achter hun product gaat een lange geschiedenis vooraf, daterend uit 1929. De saté wordt op authentieke wijze bereid volgens een geheim familie recept uit het voormalig Nederlands-Indië.De satés worden handgemaakt, vers bereid in hun eigen bedrijfskeuken.

Bron: http://www.zinzia.nl/nieuws/de-sateboss-verwent-bewoners-rumah-kita.html


Wil jij vaker op de hoogte blijven van het laatste nieuws rondom de Satéboss? Volg ons dan op Facebook of Instagram